He exportado a Access los Datos Fijos y no veo las descripciones de alguno de estos datos: Conocimientos, Estudios, Nivel de Estudios o Idiomas.

Solución: exporte también las "Tablas". De esta forma se traspasarán las descripciones de los datos formativos (Conocimientos, Estudios, Nivel de Estudios o Idiomas) y se podrán relacionar con sus correspondientes códigos.