Las consultas históricas muestran el rendimiento de un centro de negocios en sus diferentes aspectos.

Se puede hacer uso de estas consultas en los diferentes campos que se explican a continuación, donde se deberá especificar:

• Las fechas que se tendrán en cuenta en la consulta (tanto la fecha de inicio como la de fin).
• El nivel de desglose de la lista (se puede escoger visualizar las consultas artículo a artículo, por subfamilias, por familias o por secciones de venta).
• Si se desea ver los resultados en pantalla o sacar la lista por la impresora.

1.- Consulta de ventas

Este campo mostrará un listado de las ventas realizadas en nuestro centro de negocio durante las fechas especificadas.

Se puede consultar el género vendido ordenado por diferentes aspectos:

• El código de los artículos: en el primer lugar de la lista estaría el artículo con el código más pequeño numéricamente y, en el último lugar, el que tuviera el código más alto.
• Las unidades vendidas: el primer lugar se encontraría el género más vendido y, en último lugar, aquel del que se han realizado menos ventas.
• El importe: en primer lugar se encontraría aquel género que ha producido una venta de mayor importe y, en último, el género que menos ingresos ha producido.

Finalmente, pulsa "Aceptar" y se mostrará la lista de las características pedidas (ya sea por pantalla o por impresora, según se haya especificado).

2.- Consulta de ventas con IVA desglosado

Esta consulta sería como la consulta de ventas pero con el añadido de que nos ofrece el IVA desglosado. Por esta razón, encontraremos una nueva forma de ordenar el género en esta lista ya que, además de por código, por unidades vendidas y por importe, podremos ordenarla también por el importe del IVA.

3.- Consulta de ventas + combinados

Esta opción permite llevar un control de los combinados y menús más vendidos, así como el coste y, naturalmente, el beneficio que se obtiee de éstos.
Esta consulta nos mostrará, por tanto, los artículos con que son combinados nuestros licores y bebidas alcohólicas, así como el margen de beneficio que de estos artículos obtenemos. También nos mostrará los artículos que son incluidos en la venta de nuestros menús, así como el margen de beneficio que éstos nos aportan.
De este modo, podremos ordenar esta consulta además de por código, unidades vendidas, importe o coste de los artículos combinados o incluidos en un menú, por el margen de beneficio o el tanto por ciento de éste.